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食尚又美味! 火光中的盛情款待

漢堡排會爆漿 還有一極巨干貝! 【牧島燒肉‧台中大墩店】

 

 

 

 2014。1。4(六) 台中 牧島(大墩店)

 

牧島燒肉本來只有開在豐原~ 現在台中市區也有囉!!

看到牧島的第一眼內心有種 "挖~好時尚的燒烤店"的感覺XD

牧 

 

 

 

 

進到牧島內 最先看到的是一片原木牆

彷彿都能聞到木頭的香氣~

牧 (1)

 

 

 

 

 

 

牧 (2)

 

 

 

 

 

看到店內裝潢更能確定 

牧島真的是很時尚的一家燒肉店XD 

牧 (3)

 

 

 

 

 

 

牧 (4)

 

 

 

 

 

 

在牧島 大口吃肉太揮霍食物的美好 放慢品嘗更享受! 

牧 (5)

 

 

 

 

 

炙燒的炎溫,是終於美味的熱情,也是細膩款待的心意!

牧島來自日文發音motto 含意為「更多」

象徵一種追求極致的態度與熱情

牧 (6)

 

 

牧島餐點有分單點與套餐為主

這是我們點的是套餐

而套餐以顏色區分

分別以白、黃、綠、黑、金 五種

價格從1480~2280元 (需加服務費10%)

份量都是雙人份,

菜單請看
http://www.mo-tto.com.tw/emenu/

 

 

 我們今天點的是 

Modori Yuzu(綠柚套餐) NT 1680

牧 (7) 

 

 

 

 

 牧島燒肉的烤肉夾相當特別 還挺好用的XD

牧 (8)

 

 

 

 

 

燒肉用的沾醬 

牧 (9)

 

 

 

 

 

牧島跟一頭牛一樣 都會有一壺高雞湯可以享用

牧 (10)

 

 

 

 

 

 

 

牧 (11)

 

 

 

 

 

 白酒野菇奶油燒

牧 (12)

 

 

 

 

 

 

牧 (13)

 

 

 

 

 

<主廚沙拉> 牧島凱薩沙拉

份量頗多的 

牧 (14)

 

 

 

 

 

 <時令前菜> 瑪格莉特王妃的摯愛

香甜的聖莫札諾蕃茄 與莫札瑞拉乳酪 氣味迷人的甜蘿勒(Basil)嫩葉,

牧 (15)

 

 

 

 

很特別的口感 我還挺喜歡的~~ 

牧 (16)

 

 

 

 

單點 厚切松阪豬 NT220 

牧 (17) 

 

 

 

 

 

牧 (18)

 

 

 

 

 

 

<上等肋眼>

這肉的色澤很鮮紅 感覺就很新鮮XD

油花分布的很均勻 不會一口只吃到油膩感

牧 (19)

 

 

 

 

 

<上等牛小排> 

看看這厚度~~ 真是大口滿足!!!

服務生還親自幫我們烤~ 幫我們切的一口大小剛剛好

嫩嫩的牛肉 忍不住一口接一口~~

牧 (20)

 

 

 

 

<手工漢堡排> 

今天我最喜歡的菜色之一~~

牧 (21)

 

 

 

 

 

 

牧 (22)

 

 

 

 

 

 

 

牧 (23)

 

 

 

 

 

這個漢堡排會爆漿!!!!  會牽絲~~~

好好吃阿~~~ ((轉圈圈)) 

牧 (24) 

 

 

 

 

<無骨雞腿肉>

 這道我也挺喜歡的~

牧 (25)

 

 

 

 

<一極霜降牛>

<胸腹肉>

霜降跟雪花本上是一樣的稱謂 指油花分佈均勻且密集 如同雪花般美麗。

雪花跟霜降並無指特定牛的部位 只要油花夠多的都可稱之!

 牧 (26) 

 

 

 

 

 

牧島的飯是採用

<越光米飯>

牧 (27)

 

 

 

 

 

 

牧 (28)

 

 

 

 

單點 上等薄切牛舌 NT220

牧 (29) 

 

 

 

 

<草蝦>

 <一極巨干貝>

蝦子部分我倒覺得普通了點 海鹽灑的不夠多XD

干貝部分~~ 真是好大顆 好甜 好滿足阿~~~

牧 (30)

 

 

 

 

 

接下來服務生將小桌子推到我們坐位旁

這可是牧島特有的"桌邊服務" 就是現做炙壽司

<上等炙壽司>

牧 (31)

 

 

 

 

 

 師父現場用火槍炙壽司

牧 (33)

 

 

 

 

 

 

牧 (32) 

 

 

 

 

 

慢慢散出微微的焦香味 真是讓人口水直流阿XDDD

牧 (34)

 

 

 

 

 

 

炙壽司的誕生是因為 

有些不敢吃生食的客人

師父會將食材表面用高溫火槍烤過

魚的油脂會散發一股焦香味

所以叫做炙壽司

牧 (35) 

 

 

 

 

 用火槍瞬間輕炙後的壽司

焦香中留有肉質的鮮嫩

牧 (36)

 

 

 

 

  

 

 

炙壽司表面用火槍烘過後

肉上的油脂就會融到底下的飯 ((流口水樣))

牧 (37)

 

 

 

 

 

<季節風味醋飲>

牧 (38) 

 

 

 

 

甜點 <紅豆提拉米蘇佐冰霜覆盆子>

來自100% Mascarpone 起司的柔滑香濃

以及日本紅豆的甘甜綿密

搭配的是以-30度超低溫處理的法國產的冰霜覆盆子

旁邊點綴的是的芒果泥

牧 (39)

 

 

 

 

 

 

 

牧島燒肉專門店 (台中‧大墩店)

 

週一 - 週日:11:30 - 15:30、17:30 - 23:00

電話:04 2329 0366

地址:台中市南屯區大墩路689號

網址:http://www.mo-tto.com.tw

粉絲團:https://www.facebook.com/motto.yakiniku

豐原店:台中市豐原區陽明街99號

 

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一粒 ღ Elin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Ray
  • 看起來好美味
    但真的是不便宜阿~~

    我重出江湖留言了,哈哈XD
  • 魚仔
  • 牧島燒肉真的很不錯,超好吃的!!!!
  • 小凉
  • 小涼推2^^

    那鮮嫩的肉類 看起來好可口
    有機會也要來去吃 烤肉吃到爽XD
  • 小菁的旅遊美食
  • 這間跟屋馬超級無敵像~~
    改天有機會再來吃吃看~^^